GACKT「古古米は熟成されてる分新米より美味い。ちゃんと保存された古古米は腰抜かすほど美味い

2025年6月2日

1: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 10:53:30.03 ID:q3puyUQLM

「コメが古くなることイコール、【劣化する】というイメージから不味いと決めつけている人も中にはいる。が、ボクはそう思わない」ときっぱり。
「もちろん、保管の仕方によっては酸化臭がするものも少なくない。だが、本当に美味しい古古米は新米では得られない甘味と食感がある。これにはいくつか条件が必要となる」と持論を述べた。

まず「一番重要なことは、そのコメ自体のポテンシャル。コメは寝かせれば中に閉じ込められた水分が少しずつ無くなっていく。但し、ポテンシャルのあるコメは減りながらも味が濃厚になる。この考え方は、魚や肉、ワインのエイジングに近い」と説明した。

さらに「そしてもう一つ大事なのは保存状況。それはどんなものでもエイジングをしたから美味しくなるわけではなく、美味しくするための保存状況、条件があるということ。
他にもいくつかの条件はあるが、これをクリアーした古米、古古米は腰を抜かすほど美味しい」と説明した。

2: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 10:54:23.01 ID:q3puyUQLM

https://news.yahoo.co.jp/articles/35906311b2e2cab5e22ffd247ae19c9b555e9950

3: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 10:55:38.02 ID:S4CMhO+r0

なんかそれっぽいこと言ってるだけで中身なさすぎる

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5: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 10:56:00.65 ID:Rr295L2r0

古古米食べて腰を抜かすガクトの画像ください

91: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 12:07:39.98 ID:tCJoi/6l0

>>5
AIに頼めよ

6: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 10:56:31.94 ID:y948CuXo0

じゃガクトさんそれ食べといて
ワイは新米食べるから

7: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 10:56:46.55 ID:Jb1wF7NH0

米食わない設定の奴に言われても

9: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 10:59:13.24 ID:yMwhptYR0

新米って情報のゲタ穿いて旨いと思い込まされてるだけだからな
それこそJAの思う壺

10: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 10:59:36.23 ID:Pp00/Sso0

寿司屋は新米だと水分多すぎるって理由で古米古々米使うからな

12: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:02:39.63 ID:Qx/MwDPA0

なんでこいつ古米の味知ってるんや

13: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:04:08.81 ID:6AiDuGma0

そういや米に詳しいタレントとか芸人が出てこないな
今ならくっそ仕事ありそうやのに

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18: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:08:05.25 ID:ZY1DUSDRM

古おコメを使ってる刑務所の飯が臭い理由ってなんや？

28: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:11:56.58 ID:zUKG2VlN0

>>18
昔はぼっとん便所の近くで食事だったからやで

19: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:08:19.29 ID:n3HcQr360

熟成米ってワード流行らせよう

21: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:10:25.58 ID:Mp3K8ols0

小泉みたいのが暴れるとこうやって国にゴマ擦る奴が現れやすい世の中になるんよ

23: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:10:42.87 ID:fvLADTTg0

ソバとかパスタなんかは確かに熟成するけど加工しとらん米麦も熟成するんやろか

25: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:11:10.28 ID:Mp3K8ols0

芸能人のカルト仕草と小泉家率いる自民党の親和性の高さ

26: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:11:31.81 ID:+WMeu7uE0

この人ストイックだけどちゃんとたまに自分を甘やかしてるからな
厳しいだけに見えるからぱっと見恐いけど

62: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:40:12.69 ID:Mp3K8ols0

>>26
いやガッツリ自分に甘いぞ
なんで東南アジアにずっといたか少し調べるなり考えるなりしたほうが良い

世間を騒がしている記事

32: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:12:11.94 ID:2GU1aueA0

南アジアとかの方では熟成させて旨味増した米食っとるけど日本のとは何から何までちゃうし

33: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:14:09.63 ID:Svm1PZMM0

農家「古古古米なんて捨てるからないよ」

ガクトはどこから手に入れたんや…

39: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:16:53.34 ID:0//cC7fH0

>>33
捨てないぞ。古米の時点でJAが買い取りに来るんや
どこから手に入れたんやはほんま謎。備蓄米以外でそんなもん存在せんやろ

38: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:16:51.00 ID:NrjYSOjr0

でもまじでタイとかは古米の方が高いって聞いたぞ

41: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:18:19.02 ID:mkVa+GH40

インディカ米は本当にそうらしいよな
新米はまずくて収穫後2年くらいは寝かせるらしい
まあそもそも水分の少ない米だし

46: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:22:04.82 ID:8kon9Em3M

米の専門家でもないしまして米を食べないって言ってるのによくここまで語れるな…

50: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:28:12.27 ID:GimZ8iDi0

米食わないんじゃなかったのか？とか言ってる奴は記事読んでない

51: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:30:14.48 ID:ekaXMTEZ0

思ったよりアホなこと言ってなかった

54: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:31:41.27 ID:FXNgLSX10

仮想通貨以外はなんでも知ってるな

55: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:33:40.87 ID:IMzaOzOA0

出たよ職業不詳の一流芸能人

57: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:35:03.54 ID:SmXbslVy0

痛い人のベクトルがちょっと変わってきたな

61: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:38:34.62 ID:lBpjuYJe0

参戦するのはリュウジ界隈と思ったらお前かい

63: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:40:38.55 ID:lkI6tJve0

こいつは米食わないけど死ぬ前に食うなら古古米の水ご飯だとなんかの番組で言ってたな

66: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:42:46.07 ID:ImONefGc0

いちいち長文なんだよね
身近に気軽に会話できる人いないんじゃない？

67: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:42:51.87 ID:dEHwPnMMH

ホリエモン、古市、GACKTら胡散臭さが服着てる連中は喋らん方がええやろ
こいつらをスピーカーにしてる自民党もアホ

78: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:55:44.20 ID:eesaM+gS0

毎度思うけど文章が背伸びした中学生みたい

80: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:55:47.04 ID:XhaUw72FM

これはグルメだったら常識なんだよな、一流のすし屋は状態の良い古米を高値で買ってる

86: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 12:02:16.19 ID:qU2Xn8N4M

>>80
古米と古古米はちゃいますよ

87: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 12:02:51.99 ID:IgHBbDIc0

寿司には古米を使ったほうが水分抜けてる分、寿司酢を吸い込むからいいとかもう少しちゃんとした理屈をこねて欲しかった

88: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 12:03:00.93 ID:g7SHKjyA0

新米の良いところは瑞々しさと香りだもんな旨味じゃない

89: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 12:03:48.23 ID:yWRudNLY0

米農家の友達は古米のが好き言うてたで慣れすぎてかもだけど

93: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 12:11:04.02 ID:oQST3HEo0

AIに古々米食べて腰を抜かすGACKT描いてもらった

52: それでも動く名無し 2025/06/02(月) 11:30:45.27 ID:1uC9FZds0

格付けで新米と古古米と古古古古米の問題内定やん

引用元
https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1748829210/

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